牛しゃぶサラダとチヂミの夕食
献立
- ご飯
- 牛しゃぶサラダ
- 人参とにらのチヂミ
- 牛蒡きんぴら
- 豆乳ゼリーオレンジソース
栄養価（1食分）
| エネルギー | 596kcal |
|---|---|
| 蛋白質 | 19.3g |
| 脂質 | 12.4g |
| 炭水化物 | 99.9g |
| 塩分 | 1.6g |
| 食物繊維 | 6g |
材料
作り方
ポイント
たんぱく質を制限する時、薄い肉を料理した方が厚みのある肉よりもたっぷりに見え、満足感があります。
ごぼうやこんにゃくは食物繊維がたっぷりです。作り置きしておいてパンに挟んだり、混ぜご飯などにアレンジして毎日少しずつ食べましょう。ごぼうの処理が面倒な方は市販のきんぴらに人参の千切りや突きこんにゃくを加えると薄味になります。
芋類を毎日摂ることは以外と難しいですが、じゃが芋を擦って火にかけるともちもち感が出て、ほこほこ感とまた違った食感を味わえます。
| エネルギー （kcal） |
蛋白質 （g） |
脂質 （g） |
炭水化物 （g） |
塩分 （g） |
食物繊維 （g） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| ご飯 | 252 | 3.8 | 0.5 | 55.7 | 0 | 0.5 |
| 肉サラダ | 113 | 8.7 | 5.9 | 6.1 | 0.8 | 1.6 |
| チヂミ（にら） | 52 | 1.1 | 1.1 | 9.5 | 0 | 0.8 |
| チヂミ（人参） | 56 | 1 | 1.1 | 10.4 | 0 | 0.9 |
| たれ | 5 | 0.3 | 0 | 1 | 0.4 | 0.1 |
| きんぴら | 32 | 0.8 | 0.9 | 5.6 | 0.3 | 1.7 |
| 豆乳プリン | 86 | 3.6 | 2.9 | 11.6 | 0.1 | 0.4 |
| 596 | 19.3 | 12.4 | 99.9 | 1.6 | 6 |
監修：地方独立行政法人 桑名市総合医療センター 理事長顧問 岩田 加壽子 先生
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※本レシピは、疾患の治療を目的としたものではございません。