残ったお餅で、野菜もたっぷりあったかメニュー
献立
- お餅と冬野菜のお焼き風
- 水菜とわかめのナムル＜作り置きレシピ＞
- フローズンパイン
栄養価（1食分）
| エネルギー | 437kcal |
|---|---|
| 蛋白質 | 15.4g |
| 脂質 | 11.8g |
| 炭水化物 | 71.0g |
| 塩分 | 1.9g |
| 食物繊維 | 9.9g |
材料
作り方
ポイント
昼食は、麺類など軽食ですませたいもの。冷凍庫に眠っているお餅を使ったメニューです。野菜を焼く事で香ばしさが出て、またチーズや鰹節の香りで醤油は少量ですみます。スプレー式醤油さしを使用し、醤油をスプレーすれば万遍なくかかりさらに美味しく減塩できます。水菜はカルシウム豊富な野菜です。ミネラル多いわかめと一緒に、豆板醤とすりごまで、こちらも美味しい減塩料理の作り置きです。パイナップルは、切ってそのまま冷凍することで、簡単アイスの出来上がり。
| エネルギー （kcal） |
蛋白質 （g） |
脂質 （g） |
炭水化物 （g） |
塩分 （g） |
食物繊維 （g） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| お餅冬野菜のお焼き風 | 366 | 12.5 | 8.8 | 60.3 | 1.0 | 7.0 |
| 水菜とわかめのナムル ＜作り置きレシピ＞ |
47 | 2.6 | 3.0 | 4.0 | 0.9 | 2.2 |
| フローズンパイン | 25 | 0.3 | 0 | 6.7 | 0 | 0.7 |
| 437 | 15.4 | 11.8 | 71.0 | 1.9 | 9.9 |
監修：広島大学病院 栄養管理部 管理栄養士 長尾 晶子
管理栄養士 岡壽子、天野加奈子
調理師 橋津亮輔、前田裕樹
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※本レシピは、疾患の治療を目的としたものではございません。