浦上そぼろで朝食から繊維たっぷり
献立
- ご飯
- 浦上そぼろ
- 味噌汁
- フルーツ
栄養価（1食分）
| エネルギー | 453kcal |
|---|---|
| 蛋白質 | 12.6g |
| 脂質 | 9.7g |
| 炭水化物 | 77.7g |
| 塩分 | 2g |
| 食物繊維 | 4.3g |
材料
作り方
ポイント
浦上そぼろは長崎市浦上地区に伝わる郷土料理です。「そぼろ」とは一般的に言うそぼろとは違い、長崎の方言で千切りの油炒めのことを指します。使用する食材は食物繊維が豊富かつ、それぞれの食材の旨味を活かすことができるため、腸内環境を整える効果が期待できる食物繊維をとりつつ、減塩にも適した料理です。
| エネルギー （kcal） |
蛋白質 （g） |
脂質 （g） |
炭水化物 （g） |
塩分 （g） |
食物繊維 （g） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| ご飯 | 252 | 3.8 | 0.5 | 55.7 | 0 | 0.5 |
| 浦上そぼろ | 119 | 6 | 6.8 | 8.3 | 0.9 | 2.3 |
| 味噌汁 | 47 | 2.6 | 2.3 | 4.3 | 1.1 | 1.2 |
| フルーツ | 35 | 0.2 | 0.1 | 9.4 | 0 | 0.3 |
| 453 | 12.6 | 9.7 | 77.7 | 2 | 4.3 |
監修：長崎大学病院 栄養管理室 室長 高島 美和
管理栄養士：長崎大学病院 栄養管理室 深山 侑祐
調理師：森内 聡一郎
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※本レシピは、疾患の治療を目的としたものではございません。