穴子とニラの柳川風と冬瓜冷製翡翠煮
献立
- ご飯
- 穴子とニラの柳川風
- じゃがいもきんぴら
- 冷製翡翠煮
栄養価（1食分）
| エネルギー | 496kcal |
|---|---|
| 蛋白質 | 16.1g |
| 脂質 | 9.2g |
| 炭水化物 | 82.6g |
| 塩分 | 1.8g |
| 食物繊維 | 4.0g |
材料
作り方
ポイント
夏のスタミナ料理といわれる柳川鍋を、穴子とニラでアレンジしました。好みの野菜を加えてつくるのもよいですね。
翡翠煮は、冷製にすることで、食欲の落ちやすい時期にも、さっぱりと食べることができます。
| エネルギー （kcal） |
蛋白質 （g） |
脂質 （g） |
炭水化物 （g） |
塩分 （g） |
食物繊維 （g） |
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| ご飯 | 252 | 3.8 | 0.5 | 55.7 | 0 | 0.5 |
| 穴子とニラの柳川風 | 136 | 9.6 | 6.0 | 8.3 | 0.9 | 1.0 |
| じゃがいもきんぴら | 76 | 1.3 | 2.6 | 12.2 | 0.5 | 1.4 |
| 冷製翡翠煮 | 32 | 1.4 | 0.1 | 6.4 | 0.4 | 1.1 |
| 496 | 16.1 | 9.2 | 82.6 | 1.8 | 4.0 |
監修：秀和総合病院 栄養科 坂口 恵里子 先生
シップヘルスケアフード株式会社 秀和総合病院店
責任者 畠山 亨
調理師 竹村 恵人
栄養士 山崎 沙織
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※本レシピは、疾患の治療を目的としたものではございません。